Sistema HPP rápido e flexível, uma 'virada de jogo'

Rick Lingle | 30 de março de 2022

Quando se trata de pasteurização de alta pressão (HPP), as marcas e os embaladores contratados devem escolher entre máquinas projetadas para processamento HPP a granel de produtos bombeáveis ​​seguido de embalagem ou processamento HPP de produtos pré-embalados.

JBT-Avure oferece uma opção revolucionária que permite que ambas as opções sejam realizadas em um único ciclo de processamento usando um novo sistema HPP, o FlexiBulk.

É o melhor dos dois mundos, permitindo uma ampla gama de opções de embalagem, desde os formatos pré-embalados tradicionais da HPP, como bandejas plásticas, bolsas e garrafas PET, até abranger também formatos embalados pós-processamento não tradicionais, como latas de alumínio, garrafas de vidro e caixas de papelão.

É por isso que o presidente da empresa, Ryan Pereira, afirma que o novo sistema com patente pendente é “uma virada de jogo para a indústria de processamento de alimentos. A FlexiBulk não apenas processa simultaneamente produtos alimentícios e bebidas embalados e a granel, mas também é a máquina HPP a granel mais rápida e eficiente do mundo.”

Notavelmente, a capacidade FlexiBulk pode ser um complemento aos sistemas HPP da empresa já existentes no mercado, incluindo a máquina AV-X, anunciada como a “primeira máquina HPP expansível do mundo”.

A chave para desbloquear a flexibilidade dos sistemas é o uso de cilindros metálicos individuais ou transportadores chamados “cestos”. Estes são preenchidos com produtos embalados para processamento HPP padrão. Por exemplo, garrafas de suco “prensadas a frio” ou bandejas plásticas de guacamole ou outros alimentos ou bebidas embalados podem ser carregados no cilindro. Isso significa que há muito espaço vazio, mas isso é inerente aos sistemas HPP padrão.

A engenhosidade da engenharia entra em jogo com o design da cesta que também permite que ela contenha uma bolsa flexível ou “bexiga” de 55 a 60 galões que é preenchida com um produto bombeável através de uma porta de mangueira segura.

A bexiga padrão da indústria tem sido usada para processamento asséptico há anos, de acordo com Sam Mudgal, gerente de produto da JBT-Avure que liderou o desenvolvimento do sistema. “A sacola pode ser limpa, reutilizável e reciclável.”

A cesta é posicionada verticalmente para enchimento. Após o enchimento, o transportador pode ser transportado e processado através da máquina HPP e depois descarregado para evacuação do conteúdo do balão para um tanque a granel para posterior embalagem. Novamente, a cesta é inclinada para esvaziamento assistido pela gravidade.

Segundo Mudgal, o tempo de processamento da HPP varia de um a quatro minutos, dependendo do produto, do volume e do país.

“O Canadá ou os EUA têm regulamentações e protocolos diferentes dos da Europa”, salienta Mudgal.

Depois de descarregados, os transportadores são inclinados hidraulicamente verticalmente e o produto é bombeado com auxílio da gravidade.

À medida que os volumes de um cliente aumentam, o número de cestas e a produção geral podem aumentar.

“Esse sistema em lote pode ser usado essencialmente como um processo contínuo”, explica Mudgal. “Enquanto os cestos frescos são enchidos por um tanque de abastecimento, outros transportadores são processados ​​de ponta a ponta ou descarregados para esvaziamento do conteúdo.

O processamento de líquidos brutos não embalados a granel é onde a tecnologia HPP é mais eficiente, aumentando o rendimento em 80-90%.

Poucos meses após o lançamento do FlexiBulk no outono passado na Pack Expo Las Vegas, duas empresas de alimentos e bebidas já fizeram pedidos do sistema.

“Ambas são marcas americanas, uma fabricante de sucos e a outra fabricante de salsa”, disse Lisa Wessels, diretora de marketing, à Packaging Digest. “Um sistema para um cliente será enviado e o outro cliente da FlexiBulk receberá o equipamento ainda este ano.”

Na última semana, soubemos de um terceiro cliente, mas a JBT-Avure se recusa a fornecer quaisquer detalhes.

Wessels ressalta que o interesse geral na HPP vem do grande interesse em bebidas e alimentos mais saudáveis.

“Durante a pandemia, vimos um interesse crescente na HPP por parte dos consumidores e das empresas alimentares”, diz Wessel. “Os consumidores têm cada vez mais ênfase em alimentos e bebidas com rótulo limpo, naturais, saudáveis ​​e frescos. A HPP prolonga o prazo de validade dos produtos naturais, o que não só ajuda no rápido crescimento do mercado direto ao consumidor (DTC) e na capacidade da cadeia de abastecimento estressada, mas também permite que as empresas de alimentos e bebidas aumentem a participação no mercado devido ao prazo de validade mais longo .”